Maaginen parveke – yrttejä omasta palstaltasi
Yritäpä kuvitella kokkailua ilman yrttejä ja mausteita – tylsää, eikö? Maku ilman makua, ei sävyjä tai erityisiä aromeja. Yrtit voivat muuttaa jokaisen ruokalajin makua ja antaa sille tärkeän ”loppusilauksen”, joka ansiosta rakastut ateriaasi ja muistat sen erityisen aromin ja syömisen ihanan tunteen.
Yrttien kasvattaminen on helppoa ja tuottaa valtavasti iloa. Kuinka ihanaa onkaan käydä omalla ruukullaan hakemassa tuoretta basilikaa Caprese-salaattia varten. Mikään ei avaa mozzarellan ja tomaatin makua kuten tuoreet basilikan lehdet. Tilli ja rosmariini uusien perunoiden kanssa – runoutta. Tuoreet yrtit omasta kukkapurkista tai maatilkulta ovat jotain upeaa! Jos tunnet niiden ominaisuudet muutenkin kuin maun puolesta, rakastat niitä vieläkin enemmän. Tilli, rakuuna ja kumina auttavat ruoansulatusta ja vähentävät kolesterolia. Minttu auttaa voittamaan tulehdukset. Rosmariini rauhoittaa ja auttaa maksan toimintaa.
Ei siis ole väliä asutko maalla vai korkeassa kerrostalossa – istuta ja viljele yrttejä. Siitä hyötyvät sekä keittiösi, että terveytesi. Riittää, että ostat muutaman kukkapurkin, multaa ja siemeniä. Voit myös siirtää kasveja isommasta puutarhasta. Näistä aineksista saat rakennettua oman makoisan puutarhan parvekkeelle, verannalle tai keittiön ikkunalaudalle!
Kuriositeetteja:
Persilja
- Tunnettiin entisaikaan afrodisiakkina. Tarinat kertovat, että noidat hieroivat persiljaa luudanvarsiin saadakseen ne lentämään paremmin ja näyttääkseen itse kauniilta potentiaalisten kumppanien silmissä.
- Persiljan mehu kirkastaa ihoa ja vahvistaa rikkinäisiä kynsiä ja hiuksia. Parasta on juoda päivittäin hieman tomaatti- tai porkkanamehua muutaman persiljanlehden kanssa – hurjasti vitamiineja. Auttaa myös kuukautiskipuihin.
Tilli
- Sopii laihduttajille, koska antaa täyden olon.
- Maku muistuttaa hieman anista, joten sopii hyvin viinin kanssa ja liköörin valmistukseen.
Basilika
- Kutsutaan “kuninkaiden yrtiksi”
- Parantaa pahan tuulen. Jos kärsit syysmasennuksesta, juo piristävää basilikateetä: lisää yhteen litraan kuumaa vettä kaksi ruokalusikallista kuivattua basilikaa. Hauduta 10-15 min. Suodata. Juo 3 kertaa päivässä. Italialaiset kertovat, että kuninkaat ja ylhäiset joivat tällaista teetä, mutta vain kauniiden tyttöjen keräämistä lehdistä valmistettuna.
Ruohosipuli
- Legendojen mukaan suojaa pahuudelta ja mustalta magialta. Ruohosipulia annettiin matkalaisille, joiden oli kuljettava talvipäivänseisauksen aikana. Arabialaisen legendan mukaan ruohosipuli sai maagiset ominaisuutensa, kun Saatana vahingossa tarttui sipuliin tultuaan karkotetuksi paratiisista.
- Tsekkiläiset laittoivat palan ruohosipulia koiran kaulapannan alle, jotta se vahtisi taloa hyvin ympäri vuoden.
Liperi
- Tunnetaan myös “rakkauden yrttinä”
- Vanhan uskomuksen mukaan: “Jos kaivat liperiä maasta lokakuun ensimmäisenä päivänä kello kuusi aamulla, saavutat onnea ja perheesi riidat ratkeavat.”
- Liperin varsi morsiamen hääpuvussa antaa parille onnellisuutta yhteisessä elämässä.
Uskot tai et – yrtit ovat herkullisia ja hieman maagisiakin. Ainakaan niistä ei ole haittaa kenellekään. Toisaalta nykyihmiset kiinnostuvat enemmän ja enemmän luonnonlääketieteestä ja ehkäpä myyteissä on totuutta joukossa. Ehkäpä meidän pitäisi vaan tutustua niihin tarkemmin, alkaa käyttää niitä ja uskoa niihin.
Suosittelemme: Koristeita parvekkeellesi ja kotiisi voit löytää Anna Enne Gallerian osastoilta: Keittiö, Keramiikka ja maagiset kortit ”Herbarium” sarjasta – Postikortit.
AK-P