MAUKKAAT VÄRIT: Vaaleanpunainen
Prinsessakakku
Aidon kevään tuloon on vielä hetki, mutta voimme nauttia siitä pöydässämme milloin vain. Tällä kertaa haluan esitellä idean juhlien täytekakkuun. Kakku on ruusuprinsessa pinkissä asussa, koristeltuna pienillä kevätkukkasilla – ja sammakolla. Kukapa tietää, ehkä kyseessä on sammakkoprinssi. Ainakin se on varma kevään merkki!
En listaa tässä valmista kakkureseptiä, sillä meillä kaikilla on omat suosikkimme. Mainitsen vain, että oman prinsessamme pukuna olevaa kakkua ei ole paistettu uunissa, vaan keitetty vuoassa. Kerron tästä tarkemmin alempana. Tämä oli syntymäpäiväkakku perheemme pikkuprinsessalle, joten sen koristeeksi kuului ehdottomasti nukke.
Keitettävän kakun vuoka on saman muotoinen kuin perinteisen kuivakakun vuoka. Se voi olla hieman korkeampi ja siinä on reikä, johon nukke sopii. Kakun muoto sopii erinomaisesti prisenssan mekoksi. Päätin käyttää tätä muotoa ja omaa reseptiäni, sillä tällainen kakku on kosteampi, kuin perinteinen kuivakakku. Se on kuin tehty prinsessajuhlakakkua varten.
Kakkutaikinan teko ja keittäminen on hyvin helppoa. Vuoan saa suljettua tiiviisti yläpuolelta. Vuokaa keitetään suuremmassa kattilassa yli tunnin ajan.
Kun pohjat ovat valmiit, ne leikataan ohuiksi renkaiksi tai levyiksi. Välit täytetään kermalla. Sitten seuraa odotetuin osa – koristelu. Käytin kolmea eriväristä marsipaania: ecrua, pinkkiä ja oliivinvihreää. Pinkistä ja ecrusta massasta valmistin puvun ja korsetin, vihreästä ruohikon, sammakon ja ruusun lehdet.
Tämä oli minun tapani luoda aavistuskevättunnelmaa keskelle talvea. Haluan toivottaa teille pikaisesti kevätkukkia ja minuutti minuutilta piteneviä päiviä!
AK-P